O chocolate ten naturalmente un pouco de graxa na súa composición. Porque este é o caso, non é necesario engrasar moldes de chocolate á hora de facer doces, como fai coas tixolas á hora de cocer bolos ou galletas. As principais razóns polas que o chocolate se pega aos moldes de doces son a humidade, moldes que non están completamente limpos ou moldes demasiado quentes. Os doces de chocolate deben ser completamente duros para extraer limpo dos seus moldes.
Cousas que necesitarás
Moldes de doces
Toallas
Xabón de prato
Frigorífico
Paso 1
Lave ben os moldes de doces como mínimo cun día antes de empregalos. Secalos con toallas. Déixalles secar ao aire durante a noite para asegurarse de que non hai humidade nin sustancias estrañas (como restos de doces pasados) nas súas superficies.
2º paso
Verter o seu chocolate derretido nos moldes como de costume. Asegúrese de verter o chocolate só nos moldes e non das partes de plástico entre os moldes.
Paso 3
Refrixerar os moldes de chocolate ata que o chocolate se endureceu completamente. Despeje suavemente o chocolate presionando nos moldes do outro lado. Manexa o chocolate o menos posible para evitar que o fundas coa calor das mans.
Data de publicación: 27 de xullo de 2020